Curcuma : une épice qui soigne

Le curcuma (Curcuma longa) n'est pas seulement la poudre jaune qui colore nos sauces. Ce rhizome de la famille du gingembre est utilisé depuis des millénaires dans les médecines traditionnelles indienne et chinoise. Aujourd'hui, la recherche scientifique s'intéresse de près à son principal composé actif, la curcumine.

Au CMS HOSANNA, nous croyons aux plantes qui soignent, à condition de les utiliser avec connaissance. Voici ce que l'on sait, et ce qu'il faut savoir avant d'en faire une cure.

À retenir

• La curcumine a des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes bien documentées en laboratoire.
• Chez l'humain, les études les plus solides concernent les douleurs articulaires (arthrose) et certains troubles digestifs. D'autres effets sont prometteurs mais encore à confirmer.
• La curcumine est mal absorbée seule : le poivre noir et un corps gras améliorent son absorption.
• Le curcuma en cuisine est sans danger. En cure ou en compléments, il a des contre-indications à respecter.

Ce que disent les études

Anti-inflammatoire. En laboratoire, la curcumine freine plusieurs signaux de l'inflammation. Dans des essais cliniques sur l'arthrose du genou, les auteurs ont rapporté une diminution de la douleur comparable à celle de certains anti-inflammatoires courants, avec moins d'effets sur l'estomac.

Digestion. Le curcuma stimule la production de bile, ce qui aide à digérer les repas gras et soulage les ballonnements. Il est traditionnellement utilisé contre les digestions lentes.

Métabolisme. Plusieurs essais ont observé une amélioration de la sensibilité à l'insuline et une baisse modeste de la glycémie et des triglycérides chez des personnes atteintes de diabète de type 2 ou de prédiabète. Une revue publiée en 2025 dans Frontiers in Pharmacology a aussi rapporté des effets prometteurs sur les douleurs menstruelles et la régulation hormonale dans le syndrome des ovaires polykystiques (SOPK). Ces résultats demandent encore des études plus larges.

Antioxydant et cerveau. La curcumine neutralise les radicaux libres. Des effets sur l'humeur et la mémoire ont été observés dans de petites études, sans conclusion définitive à ce jour.

Le curcuma ne remplace pas un traitement. Il peut l'accompagner, avec l'accord de votre soignant.

Comment le consommer ?

• En cuisine, chaque jour : ajoutez-le aux sauces, au riz, aux soupes, avec une pincée de poivre noir et un peu d'huile.
• En infusion pour la digestion : 1 cuillère à café de poudre (ou un morceau de racine fraîche râpée) dans une tasse d'eau chaude, 1 à 2 fois par jour après les repas.
• Pour les douleurs articulaires : 1 à 2 cuillères à café par jour, réparties dans les repas, en cure de quelques semaines.
• Pour les règles douloureuses : 1 cuillère à café deux fois par jour, en commençant quelques jours avant les règles, 7 à 10 jours par mois.

La racine fraîche, râpée dans les plats ou en infusion, est une bonne alternative à la poudre.

Les précautions à connaître

Le curcuma utilisé en cuisine ne pose pas de problème. Mais à doses de cure, et surtout en gélules concentrées, il faut être prudent.

Demandez l'avis d'un soignant avant une cure si vous :

• prenez un anticoagulant ou un antiagrégant (aspirine, clopidogrel, etc.) : le curcuma peut augmenter le risque de saignement ;
• avez des calculs dans la vésicule biliaire ou une obstruction des voies biliaires ;
• êtes enceinte ou allaitez : en cuisine oui, en cure non ;
• prenez un traitement contre le diabète : risque de baisse excessive du sucre ;
• avez une anémie : le curcuma peut gêner l'absorption du fer ;
• devez être opéré prochainement : arrêtez la cure deux semaines avant.

Attention aux compléments. La base LiverTox des Instituts nationaux de santé américains rapporte de rares cas d'atteinte du foie liés à des compléments de curcuma, surtout ceux très concentrés ou associés à la pipérine (extrait de poivre). Arrêtez et consultez en cas de fatigue inhabituelle, d'urines foncées ou de jaunisse.

Méfiez-vous aussi des poudres de mauvaise qualité, parfois coupées avec des colorants. Achetez auprès de sources fiables, ou utilisez la racine fraîche.

Ce que nous faisons au CMS HOSANNA

Au CMS HOSANNA, à Attiégou (Lomé), nous vous conseillons en consultation de phytothérapie ou de nutrition : quelle plante, quelle dose, pendant combien de temps, et sans risque avec vos traitements.